Проблемы этики обслуживания в сервисе (на примере гостиницы «Венец», г. Ульяновск)

Проблемы этики обслуживания в сервисе (на примере гостиницы «Венец», г. Ульяновск)

История развития индустрии гостеприимства в Европе. Гостиницы в эпоху Римской империи. Зарождение индустрии гостеприимства в средние века. Гостиничный бизнес в эпоху зрелого феодализма и становления капитализма. Первые школы гостиничного бизнеса в Европе. Лидеры современного европейского гостиничного рынка. История развития индустрии гостеприимства в Америке. Гостиничная индустрия в колониальный период.

Особенности гостиничного сервиса

Экономика и управление народным хозяйством Диссертационная работа: Погодина Ольга Николаевна. Формирование и применение системы ключевых показателей эффективности деятельности на предприятиях гостиничного бизнеса: Российский государственный социальный университет].

и ресторанный бизнес, общественное питание, экскурсионную деятельность, организацию по совершенствованию форм и методов обслуживания гостинично- Байлик, С. И. Гостиничное хозяйство: проблемы перспективы бизнес [Электронный ресурс] / – Режим доступа:

Анализ стратегического положения предприятия. Процесс стратегического управления предполагает анализ стратегического положения предприятия, анализ перспектив дальнейшего развития ситуации на рынке и выбор конкурентной позиции. Первый шаг анализа стратегии состоит в определении соответствующих зон, их исследовании вне связей со структурой компании или ее текущей продукцией. Единицей такого анализа является стратегическая бизнес-единица СБЕ — отдельный сегмент окружения, на который предприятие имеет или хочет иметь выход.

Результат подобного анализа является оценка перспективы, которая открывается в этой области любому опытному конкуренту с точки зрения роста, нормы прибыли, стабильности и технологии. СБЕ следует выделять, используя следующие параметры: Следующий этап стратегического анализа состоит в определении перспектив компании в каждой из СБЕ.

Стандартная классификация средств размещения ВТО. Принципы классификации гостиниц. Классификация средств размещения в разных странах. Система классификации средств размещения в России. Тема 5.

История становления и развития media relation в Европе и США. Пресс- службы гос. органов представительной, исполнительной и судебной власти в.

Рецензент — канд. Редактор Р. Сайгина Оператор компьютерной верстки Т. Упорова Подписано в печать Цена руб. В условиях динамично развивающихся экономических, технических, политических и других процессов основными законами существования гостиничного комплекса на протяжении веков являются законы гостеприимства. В современном мире на основе гармоничного сочетания профессионального производства услуг и радушного отношения персонала к гостю формируется тенденция специализации средств размещения вслед за изменяющимися потребностями гостя.

Настоящие методические рекомендации предназначены для оказания помощи обучающимся в подходе к выбору темы исследования, в подборе и изучении рекомендованных источников, в оформлении и защите основных положений проведенного исследования.

Дисциплина «Гостиничная индустрия

Глава 1. Теоретические аспекты гостиничных предприятий Кыргызской Республики 1. Общее состояние рынка гостиничных услуг в Кыргызской Республике 2. Туристские услуги, в том числе и в рамках гостиничного обслуживания, отнесены к социально-культурным услугам. Они строятся на принципах современного гостеприимства, что повышает их роль в развитии отечественного туризма, а также ставит определённые задачи в системе подготовки кадров для туристско-гостиничного сервиса. История возникновения гостиниц связана со всевозможными путешествиями, поездками, совершавшимися людьми.

Читать автореферат .. При существующих темпах развития гостиничного бизнеса в России компании, .. Байлик С. И. Гостиничное хозяйство.

Такое планирование, охватывающее период от 10 до 20 лет чаще лет предусматривает разработку общих принципов ориентации предприятия на перспективу концепцию развития ; определяет стратегическое направление и программы развития, содержание и последовательность осуществления важнейших мероприятий, обеспечивающих достижение поставленных целей.

Перспективное планирование помогает принимать решения по комплексным проблемам деятельности предприятия в международном масштабе: Так, для гостиничного предприятия очень важно выбрать сопутствующие виды деятельности, то есть диверсифицировать основу своего бизнеса для снижения финансовых рисков, ввиду того, что гостиничный бизнес весьма чувствителен к целому ряду объективных или форс-мажорных факторов: При самых благоприятных условиях для гостинично-ресторанного предприятия не сегодня-завтра ситуация может стать прямо противоположной, не зависящей от предпринимателя межнациональные конфликты, изменения налоговой политики, таможенных пошлин, транспортных тарифов, уровня инфляции и т.

Желательно выбрать такие виды дополнительной деятельности, которые были бы приоритетными на длительный период, имели бы налоговые льготы на федеральном или местном уровне. Она должна включать в себя планирование и разработку бизнес-программ организации малых мобильных производств с приоритетными видами деятельности производство продуктов питания: Производство данной продукции мало зависит от вышеперечисленных факторов риска.

Тема: Стратегический менеджмент и его применение на предприятиях ресторанно - гостиничного бизнеса

Глава 1. Теоретические аспекты гостиничных предприятий Кыргызской Республики 1. Общее состояние рынка гостиничных услуг в Кыргызской Республике 2. Туристские услуги, в том числе и в рамках гостиничного обслуживания, отнесены к социально-культурным услугам.

2 Разработка системы управления качеством гостиничных услуг Формирование механизма повышения эффективности и качества услуг в гостиничном бизнесе .. Байлик С. И. Гостиничное хозяйство: Оснащение, евроремонт, . Научная электронная библиотека disserCat — современная наука РФ.

Классификация средств размещения 8 1. АРТЕМ 17 2. Современный курортный рынок в нашей стране динамично развивается, что в значительной мере связано с повышением роли туризма в российской экономике. Анализ ситуации в сфере курортного бизнеса позволил сделать вывод, что наиболее острой проблемой, с которой чаще всего сталкиваются менеджеры курортных гостиниц, является внешняя среда и, прежде всего, конкуренция на рынке гостиничных услуг.

От решения данной проблемы зависит как уровень процветания курортных гостиниц, так и развитие туризма в стране. Ведь курортные гостиницы являются важнейшей инфраструктурной составляющей туризма. Конкурентоспособность российских курортных гостиниц обуславливается целым рядом причин и разнообразных факторов. Вместе с тем существуют определенные методы повышения конкурентоспособности курортных гостиниц, закономерности причин и следствий, которые можно выявить посредством системного и ситуационного анализа условий функционирования и применяемых методов менеджмента в курортном бизнесе.

Задачи курсовой работы: Предмет курсовой работы: В основу исследования положены: Сорокиной, Т. Тимохиной, Н.

Індустрія туризму

Любой частный бизнес, будь то франшиза, практически лишенная коммерческих рисков, или семейное предприятие, открытое с нуля, достоин быть успешным. Поэтому так важно грамотно распределить организационные обязанности. Управление осуществляется на каждой стадии деятельности современных организаций. Менеджмент как современная система управления предприятием, действующим в условиях рыночной экономики, предполагает создание условий, необходимых для его эффективного функционирования и развития.

Речь идёт о такой организации управления, которая порождена объективной необходимостью и закономерностями рыночных отношений хозяйствования. Особенность современного менеджмента состоит в его направленности на обеспечение рациональной организации управления предприятием.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке и на сайте Вопросы развития гостиничного бизнеса в Российской Федерации рассмотрены в Байлик, Ю.К. Байназаров, Е.А. Джанджугазова, Т.И. Дубинина, А.П. .. Система электронного управления предприятием не может работать в.

Обеспечение взаимосвязи системы ключевых показателей эффективности деятельности с системой стимулирования персонала на предприятиях гостиничного бизнеса Введение к работе Актуальность темы исследования определяется важностью развития гостиничного бизнеса в нашей стране, особенно в связи с приближением Олимпиады в Сочи. Высокие темпы развития данной сферы деятельности свидетельствуют о том, что происходит постепенное насыщение рынка современными средствами размещения, а следовательно, - удовлетворению спроса на данные услуги, в результате чего усиливается конкуренция в гостиничном бизнесе.

Все это приводит к тому, что первоочередными задачами инвесторов и собственников гостиничного бизнеса становится обеспечение эффективного использования имеющихся ресурсов и повышение качества обслуживания гостей. Исследование российского и зарубежного опыта оценки и управления эффективностью деятельности гостиниц показало, что первым шагом на пути к построению современной методики оценки результатов деятельности предприятий - системы сбалансированных взаимосвязанных показателей , , является внедрение системы ключевых показателей эффективности .

Многие российские компании вслед за зарубежными стали внедрять методику в практическую деятельность и столкнулись с рядом проблем. В гостиничном бизнесе преимущественно в гостиницах, входящих в международные гостиничные сети , есть опыт применения данной системы и тоже есть свои сложности. Все это определяет актуальность темы диссертационного исследования.

Степень теоретической разработанности темы. Вопросы развития гостиничного бизнеса в Российской Федерации рассмотрены в трудах таких отечественных ученых и практиков, как В.

Каталог выполненных запросов

Организация работы туристического агенства. Культура народов Северного Кавказа. Русский язык. Русский язык и культура речи.

Куб — библиотека. Новинки · Сталинская Бизнес книги, Бизнес и богатство , Биржа, Бизнес и . Электронная коммерция, Бизнес и богатство,

Вы нас спрашивали Формирование экологической культуры у младших школьников в кружковой работе. Ключевые слова: Барышникова Г. Формирование экологической культуры во внеурочной деятельности: Фёдорова О. Остапенко В. Остапенко, И. Формирование экологической культуры младших школьников средствами искусства: Пруцакова, Л.

Книги — Стандартный поиск

Включают в себя описание предназначения курса, его задач, места в системе подготовки специалиста, тематику лекций, семинаров и заданий, которые предстоит выполнить студентам в процессе изучения курса. Материалы разработаны на основе утвержденной программы. Приведенный ниже текст получен путем автоматического извлечения из оригинального -документа и предназначен для предварительного просмотра.

Наименование специальности Гостиничный сервис. Профиль подготовки . Байлик, С.И. Гостиничное хозяйство. Организация, Волков, Ю.В. Гостиничный и туристский бизнес: учеб. пособие для вузов. [Текст] /Ю.Ф . 5. Научная электронная библиотека [Электронный ресурс]– Режим.

Культура народов Причерноморья. Отмечается и ряд других причин институционального и экономического характера, обуславливающих относительно невысокие поступления в бюджет АР Крым от туристского комплекса, тогда как в странах развитого туризма они значительно выше. Так небольшое островное государство в системе Больших Антильских островов - Барбадос, имея общую площадь в км2, то есть чуть больше территории Крымского заповедника км2 , в основе своей экономики имеет туризм.

Ежегодно остров посещает около полумиллиона иностранных туристов. В то же время Крым посещают ежегодно более пяти миллионов человек в году, по оперативным данным, - 5,6 млн. В Барбадосе, как и во многих странах развитого туризма, гостиничный комплекс даёт очень быструю отдачу от вкладываемых в него средств, составляя существенную часть доходов государства. В то же время в Крыму баланс от деятельности гостиничного хозяйства из года в год отрицательный.

Наблюдаемый рост доходов от предоставления гостиничных услуг в целом по АР Крым и по отдельным районам столь мал, что не выходит за пределы инфляционных значений, хотя проведенный нами анализ итогов работы гостиниц за годы говорит об устойчивых положительных тенденциях в развитии туристской отрасли. Одна из причин не достаточно эффективного функционирования гостиничного комплекса кроется в несовершенстве институционального регулирования рынка услуг по размещению.

Существующее районирование гостиничного хозяйства в разрезе районов АР Крым отличается крайней деформированностью со значительными перегрузками в отдельных рекреационных центрах Южнобережье и депрессивным развитием в большинстве потенциально благоприятных для удовлетворения спроса на гостиничные услуги районах. Так, наличие большого количества палаточных городков в период сезона на побережье Каламитского, Киркинитского и Феодосийского заливов свидетельствуют о существующем спросе на услуги по размещению и неоправданному отсутствию в этих районах соответствующих услуг по размещению.

Тем не менее, индустрия гостеприимства как важнейшая составляющая экономики туризма представляет собой мощнейшую систему хозяйства региона. Гостиничный сектор является одним из самых важных секторов туристской отрасли, и всегда прямым образом на неё влияет. Индустрию гостеприимства составляют различные средства коллективного и индивидуального размещения:

Сервис и туризм. Гостиничное дело

Конституция Российской Федерации. Омега-Л, — 63 с. Гражданский кодекс РФ. Омега-Л, — с. Налоговый кодекс РФ.

Общая характеристика предприятий гостиничного бизнеса. Основные понятия гостиничного время завтрака, чтобы клиенты могли читать газеты, журналы. В вечернее Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Оснащение.

Юдин Доклад подготовлен при финансовой поддержке Фонда фундаментальных исследований Российской Академии наук. Введение в проблему: Общие меры борьбы против инфекционных заболеваний3. Организация и технология гостиничного обслуживания;[Текст] учебник для нач. Лапина М. ПрофОбрИздат с. Ресторанно-гостиничный бизнес:

10 идей для гостиничного бизнеса


Comments are closed.

Узнай, как мусор в голове мешает человеку эффективнее зарабатывать, и что ты лично можешь сделать, чтобы очистить свои"мозги" от него навсегда. Кликни здесь чтобы прочитать!